El Tratamiento Anaerobio o Digestión Anaeróbica es el proceso en el cual microorganismos descomponen material Orgánica, fácilmente biodegradable en ausencia de oxígeno. Este proceso genera diversos gases, entre los principales están el metano y CO2. Este tratamiento se produce en Espacios Controlados o Biodigestores, donde varios factores influyen en sus rendimientos, entre los que se destacan la temperatura y el pH del material biodegradado. Los gases emitidos se aprovechan como combustible.
Este tratamiento puede ser resumido en cuatro etapas:
1.- Hidrólisis: Sustancias de cadenas moleculares largas ( proteínas, grasas e hidratos de carbono), con frecuencia no disueltas, se transforman en compuestos disueltos ( aminoácidos, ácidos orgánicos y azucares).
2.- Acidogénesis: Microorganismos que transforman las sustancias hidrolizadas en ácidos grasos de cadena corta.
3.- Acetogénesis: Proceso en que las bacterias transforman los ácidos grasos en ácido acético.
4.- Metanogénesis: Etapa final de la digestión, las bacterias productoras de Metano, usan los productos intermedios de las etapas anteriores para convertirlas en Metano, dióxido de carbono y agua. La Metanogénesis es muy sensible a pH(s), altos o bajos.
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